筷子記

又一個晴朗的下午。多謝熱帶氣旋「浣熊」別後沒為本市帶來太多雨水，我又可以在下午茶時段外出逛逛。不過有得有失，在高位爭持的氣溫令人不想走得太遠，我就在蘇豪區邊緣的「筷子記」坐低。筷子記，取澳門地名「筷子基」諧音也。澳門平民食府多不勝數，聞名的麵店也不少，賣點包括蝦子麵、豆腐麵．．．而筷子記主打的就名為「鐵皮屋撈麵」。

記得早前在一點黃金時段路過，門口人龍長得教我想都不想就轉移目標，可見此店人氣甚高。是日下午兩時造訪，店裡一樣相當熱鬧。翻著餐牌，上面有的都是一些與澳門有關的小食，例如豬扒包、生煎辣蛋 (或辣沙甸魚) 包，餐飲還有檸檬以羅可供選擇。

借少少side-track間場後，說回「鐵皮屋撈麵」。可選的配菜有普通的香菇、豬腩肉之類，也有「澳門魚羹」 (像生菜魚肉裡的魚肉，但比較彈牙) 、沙茶土魷等等。另外還有一款，是以魚肉包裹豬肉的丸 (還是卷？) 再切片而成的，形狀看上來蠻像日本拉麵鳴門卷，但味道比較多層次。

麵款選擇也多，粗麵幼麵米粉福麵烏冬出前一丁，悉隨尊便。至於撈麵醬汁則可選傳統的蠔油或沙茶醬，但是我就選擇了新推出的「窮人洋蔥汁」。汁有幾窮實在有待打聽，味道跟其他茶餐廳的洋蔥汁無異，少點味精多點洋蔥粒就是。

整體上，筷子記是中環少有質素不俗但價錢依然大眾化的食肆。食家蔡瀾亦曾經到訪，一試便是三碗撈麵加一個包。他個人偏好米粉，貪其較易「入味」。我沒有他的胃納，只吃了一碗，也就沒有他珠圓玉潤的身形。

女伴說人大了，總會喜歡吃好一點以善待自己，所以出入中產格局的食肆的次數與日俱增。然而或許我仍然拒絕長大，我對於無拘無束的一邊揭雜誌一邊食，飲埋最後兩啖凍奶茶後挾單付帳揚長而去的生活依然十分滿意，無意改變。猜想澳門的平民百姓都情願過平淡日子，而毋庸面對通帳樓貴大興土木的異相境況，反正好又一餐，唔好，咪又係一餐。